Apps voor de echte foodies
Voor foodies die echt willen weten wat ze eten
De Michelin gids heeft vandaag zijn nieuwe gids voorgesteld voor België en Luxemburg. Hier vind je een overzicht en kaart van alle sterrenrestaurants. Voor foodies zullen vele adressen in deze lijst hen niet onbekend zijn. Zij gaan ook zeer ver om het juiste meel te gaan halen om hun brood zelf te bakken of om te wachten tot het juiste moment om sommige groenten in te kopen. Voor deze foodies worden in de States meer en meer apps gebouwd maar blijven we hier in België op dat gebied een beetje op onze honger zitten.
Hieronder een selectie foodie apps die ik graag naar België zou brengen.
Ontwikkeld door het Seafood Watch Program van het aquarium van Monterey om consumenten en bedrijven te helpen om op een duurzame manier vis te kopen en te eten. Met de handige zoekfunctie krijg je alle details over elke vissoort en kom je te weten welke de beste en gezondste is. Ik koop nooit meer zalm uit Noorwegen na deze app gebruikt te hebben. Uiteraard staat er ook een lijst in van alle restaurants en winkels waar je 'oceaan vriendelijke' vis kan kopen.
Echte foodies moeten ook een beetje selectief zijn en bieren van grote bedrijven kunnen natuurlijk niet. Als je een speciaalbier drinkt, wil je ook zeker zijn dat het uit een authentieke, lees kleine onafhankelijke, brouwerij komt. Met Craftcheck scan je de barcode van je flesje en geeft hij aan of je een speciaalbier aan het drinken bent van een onafhankelijke brouwerij.
Er staan maar een paar Belgische bieren in, dus voor ons absoluut niet handig maar zou heel leuk zijn moest iemand een lokale versie maken. Al was het maar om sommige 'foodsnobs' op hun plaats te kunnen zetten.
Foodies gaan reviews van tripadvisor of andere restaurant review sites waarschijnlijk niet altijd volgen. Maar ik durf er voor wedden dat ze wel interesse zouden hebben hebben voor reviews die geschreven worden door de beste chefs zelf, zoals op Chefsfeed. Als je kijkt hoeveel boeken er hierover zijn geschreven of hoeveel lijstjes er in magazines in Vlaanderen staan, moet dit wel een succes worden. In "Where chefs eat" geven trouwens verschillende Belgische topchefs zoals Sergio Herman, Peter Goossens, Roger Van Damme, David Martin, Gert De Mangeleer, Sang-Hoon Degeimbre, Lionel Rigolet, Tomoyasu Komo, Kobe Desramault en Filip Claeys hun beste restaurant tips mee. Mijn advies: gooi al die reviews in een app of een mobiele site, vul aan met meer chefs en je hebt een winnaar.
Welke groenten eet je best in welk seizoen? Welke groenten of fruit worden gekweekt in jouw regio? Hoe bewaar je ze het beste? Op al deze vragen geeft Harvest een antwoord. Zelf tips hoe je de beste producten kiest in je supermarkt of hoeveel pesticiden er in zitten.
Hoofdredacteur van Belgian Cowboys
